☆ミートボール
☆たまご焼き
☆ミニトマト
☆キャベツと人参の中華炒め
☆春巻き


あっという間に、１月も明日で終わり。
なんだか早いですねぇ。


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１．キャベツと人参、ちくわを適当な大きさに切る。
２．フライパンで炒める。
３．オイスターソースをまわしかけて仕上げる。


人参は、先にレンジでチンして、柔らかくしておくと
手早くできます(^^)v


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野菜不足だなぁ～と思ったときには、
わが家では、迷わずお好み焼きを作ります。

ベースは、キャベツがたっぷり。他はネギ。

あとは、そのときによって、エビ、イカ、アサリ
豚肉、ちくわ、コーンなどなど。

そのとき、冷蔵庫にあるものを
どんどんいれていくので、冷蔵庫のお掃除にもなります。(^^;)

▽Open more.

あ、キャベツは、たいていまるごと１個は使います。
（うちは、４人家族）

ちなみに、春キャベツは巻きが弱いので、
お好み焼きには、向かないんですよね(^^;)

実は、このほかにも、イカフライを小さくちぎったものを
いれるのもおいしいです。

つなぎの小麦粉と、長芋は、そのときのよってテキトーに。
卵は、たいてい６個～７個は使うかなぁ。

これで、だいたい６～７枚分です。

で、これだけではおなかが寂しいので、
あと、焼きそばも作ります。

って、食べすぎかなぁ・・・。



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画像ナシ

☆焼き飯のおにぎり

今日は、耐寒訓練なので食べやすいものを・・・
ということで、焼き飯をおにぎりにして持たせました。

▽Open more.

本当は、あたたかいお弁当を持たせてあげたいのですが、
ランチジャーは禁止なので、
おにぎりの下に、カイロをおいておきました。


私が中学生のとき、耐寒訓練で友だちがホカホカの
炊き込みご飯を持ってきていたんです。
アルミホイルに包んだものだったんですが、
当時、ランチジャーなんてあったのかな？
いまだに、どんな風にして持ってきていたのか謎。

で、昨日、もしかしたら、魔法瓶のほうなものに、
アルミホイルに包んだ炊き込みご飯をいれて、持ってきたのでは？
と、思いついたんです。

試してみたかったんですが、
水筒が２本なんて重いことしたくないと
拒否られました（笑）


でも、気になるから一度試してみます！




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☆中華丼


中の具は、白菜、たけのこ、きくらげ、人参、うずら卵などです。


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昨日に引き続き、今日もバレンタインデーにピッタリなスイーツです(^^)





グランマニエ（オレンジリキュール）とモカの風味が
大人にピッタリのショコラグラマニエと、

和風スイスケーキ「松風」の組み合わせです。


甘さ控えめで、ほんのり抹茶味は年配の方への
プレゼントにもオススメですね～♪

私も父にあげようかな～。
っていう名目で、私も食べるんだけど・・・(*≧ｍ≦)


1/24のエントリーでも、バレンタインデー向きの
スイーツを紹介しています。


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甘いものに目がない私としては、
チョコレートはあげるというよりも、
自分で食べたいものです。

バレンタインデーは、いろんな種類のチョコレートが私を誘惑します(^^;)
でも、おいしいし、大好きだからいいんですけどね(^^)

ということで、探してみました！





これは、スイス菓子　シルスマリアさんのスノーベリーです。

ホワイトチョコの中に、プチプチとした食感の
ストロベリーの粒々がはいった生チョコです。

チョコレートの甘さと、ストロベリーの甘酸っぱさって
なんでこんなに相性が良いのでしょうね♪

ちなみに、「生チョコ」発祥のお店は、このシルスマリアさんのお店だそうですよ。


1/25のエントリーでも、バレンタインデー向きスイーツを紹介しています☆



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☆ミートボール
☆たまご焼き（ドライカレー入り）
☆エビ寄せフライ
☆ミニトマト
☆ハムとちくわの炒め物

▽Open more.

ドライカレー入りのたまご焼きは、
昨日、作ったドライカレーの具をタマゴに混ぜ込みました。
オムレツ風にすればいいんだけど、
お弁当にいれる向きじゃないので・・・(^^;)

ハムとちくわの炒め物は、
他にコーンとネギも一緒に炒めています。
味付けは、おしょう油です。



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☆チキンカツ
☆ミニトマト
☆たまご焼き（ネギ入り）
☆こんにゃくと里芋の煮物
☆シューマイ

昨日の夜、外を見ると雪が降ってるじゃないですか！

▽Open more.

暗かったんですけど、よく見ると、うっすらと積もってるし。

「明日の朝、車が出せないかもなぁ。
　となると、ちょっと早起きだ～」

と、思っていたんですけど、
朝、起きると道路に雪は積もってなかったので
ホッとしました。


でも、寒いですねぇ・・・。


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１．こんにゃくと人参をお酒、みりん、砂糖、おしょう油で煮る。

２．人参が柔らかくなってから、里芋（冷凍）を加える。

３．出汁がなくなるまで煮る。



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１週間ぶりの更新です(^^;)
少しばかり仕事もプライベートもバタバタとしていました～。

この１週間もずっとお弁当は作っていたんだけど、
朝、時間がなくて、ぜんぜん写真撮らずだったんですよねぇ。
（あ～！せっかく作っていたのに・・・）

で、久しぶりに写真を撮ったのがコレ。
思いっきり手抜きやん！(*≧ｍ≦)

☆オムライス

中のご飯は、ケチャップライスです。


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簡単にケチャップライスを作りたいときに、
この方法をよく使います。

フライパンを使わず、スイッチポンなのでラクチンです～(^^)

レシピは・・・

▽Open more.

１．お米を普通に洗ったら、中にいれたい具材をいれる。
　　　
　　　私がよく使うのは、玉ねぎ、ハム、コーンなどです。

２．ブイヨン、ケチャップ、隠し味におしょう油を少しいれる。

　　　ケチャップは、お米１合に大さじ１くらい。

３．あとは普通に炊くだけ(^^)



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今日は、おにぎりとお漬物の日です。
というのも、子どもたちの学校では、
毎月１回、おかず代を寄付しようということになっています。

その日は、ご飯とお漬物の日ということなんです(^^)

寄付する先は、

▽Open more.

そのときによっていろいろです。
たとえば、地震や災害のあった地域へ送ったり
心臓病で海外へ治療に行くための団体（っていうの？）へ
送ることもあります。

ということで、今日のメニューは

☆おにぎり（かつお）
☆漬物（きゅうり）

でした。


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☆甘酢肉団子
☆春巻き
☆ミニトマト
☆スクランブルエッグ
☆キャベツとカニかまぼこの炒め物

今日は写真、ちゃんと撮りました(^^;)

▽Open more.

今日、明日は上の子は学校をお休みしているので
このお弁当は息子の分です。

冬休みにはいる直前に、お弁当箱が壊れました(>_<)

なぜか立て続けに、割れたり、フタをしめる部分が
壊れたりしてしまい・・・。

これは、トトロのお弁当箱。
見かけは、かなりの量がはいるのか？！
と、思ったのですが、今までのとあまり変わりませんでした。


子どもの成長によって、お弁当箱の容量も変わってきますねぇ。


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１．キャベツは一口大に切る
２．カニかまぼこは半分に切る
３．ごま油で炒めて、塩コショウ、おしょう油で味をととのえる。

お弁当の彩りに、カニかまぼこの赤が
けっこう効きます(^^)v

画像ナシ

☆一口カツ
☆ミニトマト
☆たまご焼き
☆えびの磯辺揚げ
☆シューマイ

今日から３学期のお弁当がはじまりました！
朝、バタバタしていて写真を撮るのを忘れちゃいました（汗）

おせちに飽きたらカレーもね。

定番中の定番（？）ということで・・・（笑）

といっても、飽きるほどのおせちは食べていませんが
今日の晩ご飯はカレーにしました。

最近は、ドライカレーをよく作るのですが
たまには、普通のカレーも食べたいという
子どもたちのリクエストにこたえて
今日は、普通のカレーです。

▽Open more.

でも、私、あまりカレーには自信がないんです。

というか、いつ作っても同じ味にはなりません（キッパリ！）

基本的には、同じ作り方をしているつもりですが
分量をきっちりはかるわけではないし（大雑把です）
そのときによって、具の量も違うから。

でも、必ずハチミツと牛乳を仕上げにいれます。

これで、味がまろやか～～～になるんです(^^)


今日のカレーは、まあまあの出来でした(^^)v


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わが家のお餅は、丸餅です。
毎年、ダンナの実家から、年末に送っていただいています。

つきたてのお餅って、とっても柔らかくておいしいんですよね(^^)

▽Open more.

そういえば、子どもたちが幼稚園のときに
役員のお手伝いで、お餅つきをしたことがあるのですが、
この時に、はじめてつきたてのお餅を
大根おろしで食べました。

初めての食べ方だったのですが、
あっさりしていておいしかったです(^^)


わが家の定番のお餅の食べ方は、
きな粉餅か、砂糖とおしょう油で食べます。

時々、砂糖醤油のときには海苔をまいたり
バターをつけて食べることもあります。


お餅大好きなんですが、このお餅って焼けるまでに
けっこう時間がかかるんですよね～。

で、最近はレンジを使うことが多いです。
お餅１個にレンジで約50秒から１分。

これだけで、ふっくらと柔らかいお餅になるんですよ～(^^)v


焼き網やオーブンで焼くと、表面がカリカリになって
これはこれで、おいしいんですけど、
焼き過ぎたりして、失敗も多いんですよねぇ。

レンジだと、そんな失敗もないので安心です。

一度、お試しあれ。


※レンジでお餅を焼くと、早めに食べないと
　カチカチになるので、そこだけはご注意！



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おせちの中で紹介している【紅茶豚】のレシピです。


[材料]
　・豚肩ロース500×2
　・紅茶のティーバッグ　2パック

漬け汁
　・醤油　　1カップ
　・酒　　　1/2カップ
　・みりん　1/2カップ
　・酢　　　1/4カップ

-----------------------------------------------------------------
[作り方]
　1.　豚肉をティーバッグを入れたお湯で30～40分くらいゆでる。
　2.　漬け汁を合わせ、ひと煮立ちさせたところに漬けて一晩置く。
　3.　豚肉を取り出して、切り分ける。



■メモ
　
　分量通りだと少し酢がキツイかも…
　と、思ったけど一晩漬けて翌日は少し酢がキツイですが、
　２日目以降は酢は気になりませんでした。
　マヨネーズやゴマだれをかけて食べても良し
　細かくして焼き飯に入れても良し
　サンドイッチの具にしても良し。

　漬け汁に入れて冷蔵庫で保存しておくと1週間くらいは持つようです。

あけましておめでとうございます。

今年も形だけではありますが
おせち料理を作りました。

いつもは、重箱に詰めるんですけど
今年は大半を実家に持っていき
私たちは、朝に食べる分だけお皿に盛り付けました。

☆黒豆、栗きんとん、田作り


きんとんは、息子のお墨付き(^^)
評判よかったです。


☆かまぼこ、数の子、紅茶豚


紅茶豚は、わが家では定番の一品です。


☆炒り鶏




☆お雑煮


うちのお雑煮は白味曽です。
丸い細い大根、金時人参、丸餅をいれます。
三つ葉とかがあれば、彩りが良いのですが、
みんな食べないんですよねぇ。。。


という感じで、2006年が明けました。

今年もよろしくお願いします♪